fbpx
paella

وصفة البايلا الاسبانية

وصفة البايلا الاسبانية

تحضير المكونات -قطعي البصل و الثوم على شكل شرائح رقيقة.

-قطعي الفلفل الأحمر على شكل أصابع رقيقة و قومي بنفس العملية بالنسبة للفلفل الأخضر.

-بعد غمر الطماطم في الماء المغلي في وعاء، قومي بتشذيبها و تقشيرها و تقطيعها إلى نصفين و تتبيلها في الأخير.

-بعدها قومي بهرس حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

  • تحضير البايلا

    -في مقلاة مخصصة للبايلا، قلبي شرائح البصل و الثوم باستعمال زيت الزيتون إلى أن تصبح المكونات نصف شفافة.

    -أضيفي سمك الحبار و الفلفل الأحمر و الأخضر. قومي بتقليب المكونات لبضع دقائق ثم ضعي في الأخير الطماطم المفرومة.

    -أتركي هذا الخليط جانبا،  ثم قومي بتقليب شرائح الدجاج في مقلاة إلى أن تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

    -أضيفي االأرز إلى الخضروات التي تم تقليبها في الزيت ثم اخلطي جميع المكونات إلى أن ينغمس الأرز في المادة الذهنية المتواجدة في قاع طبق البايلا.

    -أضيفي حبات البازلاء و بلح البحر و الروبيان  و قطع سمكة الطبل الأحمر ثم القريدس.  بعدها قومي بتتبيل المكونات باستعمال الملح  و الزعفران و الفلفل.

    -أتركي التحضير يطهى في نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة مع تحريكه من وقت لأخر لتفادي التصاق البايلا في قاع الوعاء.

    -إن اقتضى الأمر، أضيفي بعضا من مرق الدجاج عند الطهي ثم أتركي المزيج يطهى على مهل. بعدها قومي بتغطيته بواسطة الورق الشمعي أو غطاء الوعاء.

    – عند الانتهاء من عملية الطهي، ضعي البايلا في مكان ساخن ثم قدميها في طبق خاص و رافقيها بنصف ليمونة في شكل أسنان الذئب لكل شخص. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

اختر اللغه
error: Content is protected !!

Main Menu